Onze hele eend wordt vers geroosterd tot de huid knapperig is. Dit gerecht wordt in twee gangen geserveerd:

Eerste Gang: De eend wordt aan tafel gefileerd en geserveerd in gestoomde flensjes. Upgrade je ervaring met kaviaar en/of foie gras voor een extra luxe smaak dimensie.

Tweede Gang: De overgebleven delen van de eend wordt gebruikt voor heerlijke hoofdgerechten met rijst, waarbij de smaken volledig tot hun rechtkomen. 

€98,- (menu voor 2 personen. let op: op = op)

Proef ons hoogwaardig Iberico varkensvlees, afgelakt met honing en op traditionele wijze langzaam gegaard. Deze Iberico Cha Siu biedt een perfecte balans van zoet en sappig, een echte traktatie voor je smaakpapillen

€26,-