Bites

Lotus Chips & Tempura Wakame

Krokante lotus chips - Tempura zeewier crisps

Tempura Asperges

Tempura asperges - huisgemaakte truffelmayo

Oester (per stuk)

Verse oester - soja - kizami wasabi - forelkuit

Crispy Rice

Krokante sushi rijst - zalm (2st.) - Tonijn (2st.)

Tonijn Tartaar

Tonijn tartaar - avocado - sesam - huisgemaakte soja - krokantje

Coquille (per st.)

Coquille - parmesaanse kaas - spicy kimchi of gestoomd - lenteui - soja - knoflook

Tempura Garnalen (4st.)

Tempura garnalen - furikake - lichte sojasaus

Beef Tataki

Licht geschroeide beef - knoflook - daikon - truffelsaus - ponzu

Kushiyaki (2 st.)

Beefspies - Shishito peper - Yakinuki saus

Gyoza (6 st.)

Gyoza - kip dumpling

Lamskotelet (2 st.)

Gegrilde Lamskotelet - zoet pikante saus

Yakitori (2 st.)

Gemarineerde malse kippendij op spies - gegrild - pittige saus

Sushi, Nigiri & Sashimi

Sashimi

Sashimi Mix Deluxe (8 of 16 st.)

Zalm - tonijn - hamachi yellowtail kingfish - Japanse coquille

24/46

Salmon Sashimi (4 st.)

Zalm

Salmon Tataki (4 st.)

Geschroeide zalm sashimi

Tuna Sashimi (4 st.)

Akami tonijn

Tuna Tataki (4 st.)

Geschroeide tonijn sashimi

Hamachi Sashimi Special (6 st.)

Yellowtail Kingfish - ponzu - jalapeno

Nigiri

Tuna Nigiri

Akami tonijn

3,5

Salmon Nigiri

Zalm

Salmon Toro Nigiri (Must try)

Medium vettige buikgedeelte van de zalm - aan tafel geschroeid

7,5

Hamachi Nigiri

Geelvinmakreel

3,5

Hotategai Nigiri

Geschroeide Japanse coquille

4,5

Torched Beef Nigiri

Geschroeide entrecote - kizami wasabi

4,5

Torched A5 Wagyu Nigiri

Geschroeide Japanse A5 Wagyu - kizami wasabi

7,5

Rolls

Roku Special Roll (Must try!)

Japanse unagi - avocado - foie gras - unagisaus

Ebi Salmon Roll

Tempura garnaal - geschroeide zalm - forelkuit - sesam

Ebi Tuna Roll

Tempura garnaal - geschroeide tonijn - kimchimajo - jalapeno

Spicy Salmon Tartare Roll

Maki - spicy zalm tartaar - jalapeno

Surf & Turf Roll

Tonijn - avocado - geschroeide beef - truffelsaus

Softshell Crab Futomaki Roll

Softshell krab - avocado - wakame - komkommer

Scallop Roll

Coquille - tempura asperge - wakame - avocado

Hamachi Softshell Roll

Hamachi - tempura softshell krab - avocado - wakame

Shrimp Truffle Roll

Avocado - komkommer - krab - tempura garnaal

A5 Wagyu Roll

Tempura asperges - avocado - wakame - Japanse A5 Wagyu - aan tafel geschroeid

Buddha Roll

Avocado - komkommer - wakame - tempura asperge

Lobster Sushi Special (1 kreeft verdeeld over 3 sushi rollen)

Kreeft - zalm | kreeft - avocado | kreeft - wakame - avocado - komkommer
* vervang 1 van de rollen voor de “Lobster & Wagyu Roll” (+€25)

Main

Sea Food

Zeebaars

Licht gepaneerde zeebaars - zoet zure saus

Gestoomde Zeetong

Gestoomde zeetong - soja - lenteui - gember

Gegrilde Zalm

Gegrilde zalm - asperges - teriyaki

Hele Kreeft

Verse hele kreeft - Hong Kong stijl (gembersaus) of Japanse stijl
(soja - verse knoflook

Kabeljauw

Kabeljauw - gestoomd - soja - knoflook - tau-si

Black Tiger Garnalen (2 stuks)

Black tiger garnaal - Thaise groene curry

Meat

Japanse A5 Wagyu (+/- 200gr.)

Japanse Wagyu A5 - Himalaya zout - Yakiniku saus

120

Rib-eye (+/- 300gr.)

Gemarineerde rib-eye - Spiced garlic saus

Ossenhaas

Malse ossenhaas - Chinese zwarte pepersaus of Teriyaki knoflook

Thaise Curry Eend

Crispy eend - Thaise rode curry

Chicken 5-Spices

Licht gepaneerde kipstukjes - gewokte met Chinese 5 kruiden

Sides

Witte Rijst

Steamed rice

Wagyu Gebakken Rijst

Wagyu fried rice

Kantonese Nasi

Cantonese fried rice (vegetarian)

Friet

Fries - trufflemayo or regular mayo

Aubergine

Stirr fried eggplant

Edamame

Normal (salt) - Spicy (kimchimayo)